Ambachtelijke bakkers doen vandaag het licht uit… hopelijk niet voorgoed!

Een ‘fluwelen protest’ dat publieksvriendelijk is, maar die wel een duidelijke boodschap uitstraalt richting consument en politiek, namelijk: het water staat vele ambachtelijke bakkers in Nederland tot boven de lippen. Bakkers zien hun bedrijven ten onder gaan door de toenemende kostenstijgingen. De prijzen hebben elders in het land bakkers al de das om gedaan. Ambachtelijke bedrijven die soms al meer dan 100 jaar bestaan, zien zich genoodzaakt de deuren te sluiten, meldt de coöperatieve bakkersorganisatie Beko. "Ze doen letterlijk het licht uit… hopelijk niet voorgoed."

De overheid heeft tot nu toe te weinig oog voor de energieprijzen in de bakkerijsector of overziet de werkelijke consequenties niet voldoende, is het verwijt. "Behalve de productie van brood, banket, gebak en chocolade hebben ambachtelijke bakkerijen in dorpen en steden ook een maatschappelijke functie. Ze voorzien niet alleen in een behoefte met hun voedingsaanbod, maar vervullen ook in sociaal opzicht een belangrijke bijdrage aan een prettige leefomgeving," aldus Beko. "Op dit moment voelt de aangekondigde steun als gebakken lucht en door deze actie hopen wij dat ons mooie ambacht niet als een nachtkaars uitgaat." Welke Oosterhoutse bakkers aan de actie meedoen is niet bekend.