Blog 11 van Joyce: "Ai, op mijn falie gehad van Eric..."
Sinds elf weken zijn de drie kandidaten van de Afvalrace Oosterhout gestart met hun programma. Zij gaan er in het komende half jaar onder leiding van een personal coach alles aan doen om fitter, gezonder en gelukkiger te worden. Op oosterhout.nieuws.nl schrijven zij in een wekelijkse blog hun ervaringen, hoogte- en dieptepunten, moeilijke momentjes en bereikte resultaten. Hieronder de elfde blog van Joyce.
Hallo lieve volgers!
Ai! Op mijn falie gehad in week 11 van Eric! Ik was 1.5 kg aangekomen.
Ik dacht hoe ga ik dit brengen aan al mijn lezers maar we blijven eerlijk natuurlijk en dacht val maar gelijk met de deur in huis want dan hebben we het maar gehad!
Jullie zullen denken; “wat zonde” en ‘hoe kan dat nu’?! Wel.. ik zal het jullie vertellen. Het is om te beginnen helaas helemaal mijn eigen schuld. Ik stuurde Jochen natuurlijk ook gelijk een berichtje en zijn woorden waren; ‘dat is veel mevrouw’. Yes.. I know! Wat ik wel van hem mee kreeg is dat ik weet wat de fout was, daar leer ik van en verander ik of doe ik niet meer.
Het enige positieve aan het verhaal.. beter dan dat je er geen reden voor hebt. Van Eric kreeg ik een mooi verhaal over de bloembak en de paal hè Eric ;) wat betekent dat het handiger is je doel in een rechte lijn te bereiken dat met een omweg..
Jullie weten inmiddels dat ik al weken met kiespijn loop en ik hem vorige week heb laten trekken. Nu, bijna 2 weken verder, heb ik alleen nog maar meer pijn.
Deze week alweer 2 maal de tandarts bezocht en de wond is helemaal gaan ontsteken. Er is gespoeld en van alles in gestopt maar niets hielp blijvend. Sinds gisteren weer aan een antibiotica kuur in de hoop dat dat iets gaat helpen. Feit is dat het 3 maanden gaat duren voordat het helemaal genezen is. Fijn! Dat is nu net niet wat ik nodig heb! Helemaal niet tijdens mijn Afvalrace! Helaas zijn zulke dingen niet te plannen en natuurlijk ga ik niet 3 maanden nog zo’n pijn hebben dus duimen dat het met een aantal dagen goed verbeterd! Denk je ook overal vanaf te zijn als je hem eruit laat halen!
Nu terug naar de oorzaak van het aankomen. Bovenstaande was de inleiding ;)
Door de pijn ben ik het eten gewoonweg even helemaal uit het oog verloren. Ik had geen fut uitgebreid tijd te steken in het koken of maken van een lunch salade maar pakte snel naar makkelijke voorverpakte dingen uit de voorraadkast. Lekker makkelijk! Ook werd er een keer eten besteld, at ik uit frustratie een doosje Smarties die in huis zijn voor Sem en at ik een mini appeltaartje gewoon omdat ik dacht die wel verdiend te hebben na weer een vervelende behandeling bij de tandarts of een dag met veel pijn. FOUT! Ik weet het.. maar iemand van jullie weleens kiespijn of pijn in de mond gehad? Je voet die de grond raakt, bukken.. ja.. voelen jullie hem? En dat weken aan een stuk... Niet echt goed voor je humeur kan ik jullie vertellen, maar dat zijn die 1.5 kilo ook niet! Aan die pijn kan ik zelf niets doen, maar aan die kilo’s wel dus go go go go go! De knop ging weer om en we zijn weer op de goede weg!
Sinds 3 dagen heb ik nu ook mijn nieuwe gadget om. Een Polar A360 horloge. Doordat ik Eric en Jochen toestemming kan geven via mijn account kunnen zij precies volgen wat ik op een dag allemaal doe. Ze kunnen zelfs zien wanneer ik slaap!
Verder kan ik zelf mijn trainingen bijhouden en precies zien wat ik aan calorieën verbrand, hoe hoog mijn hartslag is en hoeveel stappen ik heb gezet. Voor mijzelf een grote stimulans want ik ben erop gebrand om iedere dag mijn 100% te halen zodat ik zeker weet dat ik voldoende bewogen heb! Bijna verslavend!
Nu ik mijn focus weer terug heb en me weer goed met mijn eten bezig houd ben ik me ook weer meer aan het verdiepen in gezonde en lekkere recepten. Brenda (afvalrace Dongen vorig jaar) kan me er ook veel over vertellen. Zo had zij een erg leuk recept dat ik graag met jullie wil delen.
Ik denk dat Roy er ook heel blij van gaat worden haha.. hier komt hij.. gezonde kapsalon! Wie wil dat nu niet?! Ik heb hem zelf nog niet gemaakt maar ik heb voor jullie een foto van een “gewone” kapsalon en een foto van de gezonde variant bijgevoegd. Ik wel hem het weekend zelf gaan uitproberen.
Mochten jullie hem zelf een keer maken zou ik het leuk vinden als jullie dit zouden delen!
Gezonde 
kapsalon (2 pers.)
Ingrediënten:
- 350 gr zoete aardappel
- Komkommer
- Tomaat
- IJsbergsla
- 200 gr kipfilet
- 20+ kaas
- Kokosolie
- 40 gr yoghurt
- Paprikakruiden
- Kipkruiden
- Komijn
- Knoflookpoeder
- Bieslook
Bereiding:
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Snijd de zoete aardappel in stukjes. Leg op de bakplaat en bak 40 minuten (na 20 minuten omdraaien).
Marineer de kip naar keuze, bak goudbruin in de kokosolie.
Haal de aardappelen uit de oven en vul er een ovenschaal mee. Doe hierop de kip, strooi er wat kaas over en zet het geheel voor 5 minuten nog even terug in de oven.
Snijd de komkommer en tomaat en voeg samen met de sla toe aan de kapsalon als hij uit de oven komt.
De saus gaat er als laatste overheen.
Bereiding saus:
Meng de yoghurt met knoflookpoeder, komijn en bieslook.
Gezonde knoflooksaus! Gelijk een tip voor de feestdagen mochten men bijvoorbeeld gaan gourmetten of steengrillen!
Ik zou zeggen eet smakelijk en heel graag tot volgende week! Natuurlijk met een lieve weegschaal ;) !!!!!!!!
Liefs, Joyce!
Ps: vergeten jullie de bootcamp in Oosterhout niet?! Zondag 27 december om 11.00 op de Warande! Geheel gratis en iedereen is welkom! Alle niveau sporters kunnen deelnemen dus heel graag tot dan!
