Dit komt doordat de haring niet op tijd het benodigde vetpercentage heeft bereikt. Mogelijke oorzaak van de vertraging is volgens het Nederlands Visbureau de watertemperatuur die dit jaar aanmerkelijk lager is dan gebruikelijk. Hollandse nieuwe moet een vetpercentage van minimaal 16 procent hebben. Voor de verwerking worden eerst de ingewanden verwijderd en moet de vis vervolgens rijpen. Vervolgens wordt de haring gezouten en ten minste 24 uur ingevroren. De opbrengst van de veiling gaat traditioneel naar een goed doel. Dit jaar is dat Voedselbanken Nederland. Vorig jaar bracht de veiling van het eerste vaatje 113.500 euro op, een record. De Hollandse nieuwe is vanaf vrijdag weer overal te koop, meldt het Nederlands Visbureau.

Op woensdag 28 juni kun je tussen 17.00 uur en 21.00 uur weer genieten van de Hollandse Nieuwe van Vishandel van Reenen tijdens de Kiwanis Haringparty bij La Cantina aan de Mathildastraat. Het goede doel dat voor dit jaar werd gekozen is Het Kloosterhuys. Het is bedoeld voor mensen met een enkel- of meervoudige beperking en is een particulier wooninitiatief van en door ouders. De deuren zijn recent geopend. Er is al heel veel gedaan en er moet nog veel gebeuren. Kaarten voor de HaringParty kosten 65 euro per stuk en zijn direct te reserveren via de link onderaan dit artikel.