Oosterhoutse broodjeszaken zijn voedselveilig

Dat je in Oosterhout met een gerust hart een broodje kunt eten blijkt uit de Horeca inspectiekaart. Op deze digitale kaart tref je het oordeel van de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) over de voedselveiligheid bij Nederlandse horeca locaties. Alle onderzochte Oosterhoutse horecagelegenheden voldoen aan de strenge eisen van de NVWA.Hoe gaat een onderzoek in zijn werk?
De NVWA-inspecteur beoordeelt of de regels voor veilig voedsel worden nageleefd, zoals deze in de hygiënecode zijn vastgesteld.

Per inspectieonderwerp zijn dit de punten waar de NVWA-inspecteur op let:

Juiste omgang met voedsel

• Wordt het voedsel bij levering gecontroleerd op bijvoorbeeld de houdbaarheidsdatum?

• Wordt het voedsel veilig opgeslagen, op datum gecodeerd en afgedekt?

• Wordt aan de voorwaarden voor temperatuurbeheersing voldaan?

• Wanneer er afwijkingen zijn van bijvoorbeeld de temperatuur; worden er dan corrigerende acties uitgevoerd en vastgelegd?

Hygiëne

• Worden alle bedrijfsruimten, materialen en apparatuur goed schoongehouden

en zijn deze in goede staat van onderhoud?

• Wordt de persoonlijke hygiëne in acht genomen?

• Wordt het overbrengen van bacteriën door kruisbesmetting voorkomen?

Ongediertewering

• Worden voldoende maatregelen genomen om ongedierte uit de bedrijfsruimten te weren?

• Wordt regelmatig gecontroleerd op sporen van ongedierte?

• Wordt na aantreffen van sporen actie ondernomen om ongedierte te bestrijden?

Wanneer de inspecteur een tekortkoming constateert, volgt een boeterapport of een schriftelijke waarschuwing;

afhankelijk van de ernst van de overtreding. Dit gebeurt conform het bestaande interventiebeleid

van de NVWA.

Afbeelding: brochure NVWA