Welverdiende Eerste Michelinster voor Zout & Citroen
Sinds vandaag gaat Restaurant Zout & Citroen als ‘sterrenrestaurant’ door het leven. Het restaurant aan de Ridderstraat van Bram en Patricia Helleman kreeg vandaag de felbegeerde eerste Michelin-ster bij de presentatie van de nieuwe Michelingids Nederland in het DeLaMar Theater in Amsterdam.
"Super vet!"
Bram Helleman in een reactie aan vakblad Misset Horeca
: "Super vet is dit. Niet verwacht. We hadden ons niet ingeschreven maar werden gebeld of we toch willen komen." Volgens Misset Horeca wordt Helleman geïnspireerd door streetfood en bier. "Hij kookt of pairt veel met bier. Zonder zout en citroen geen keuken."
Acht nieuwe Michelinsterren
In totaal waren er 8 nieuwe sterren, waaronder dus deze eerste Oosterhoutse Michelinster. Naast Zout & Citroen waren er nog 7 restaurants met een eerste ster: Eden in Valkenswaard, Marrees in Weert, Versaen in Ravenstein, Beluga Loves You in Maastricht, Rantree in Maastricht, Noble Kitchen in Cromvoirt en Graphite By Peter Gast in Zutphen.
