Reden hiervoor is dat de haring later dan verwacht het benodigde vetpercentage heeft bereikt. Dit komt volgens het Nederlands Visbureau mogelijk doordat de watertemperatuur dit jaar aanmerkelijk lager is dan gebruikelijk. Hollandse Nieuwe moet een vetpercentage van minimaal 16 procent hebben en dat werd afgelopen weekend pas bereikt.

Nu begint de verwerking tot Hollandse Nieuwe. Daarvoor worden eerst de ingewanden verwijderd en moet de vis rijpen. Vervolgens wordt de haring gezouten en ten minste 24 uur ingevroren. Voor het haringseizoen kan beginnen wordt de nieuwe oogst eerst officieel gekeurd door haringdeskundigen. Volgens de nieuwe planning wordt donderdag 22 juni nu de datum voor de veiling van het eerste vaatje haring. Hiermee wordt traditioneel het seizoen van de Hollandse Nieuwe ingeluid. Dat betekent dat de Hollandse Nieuwe vanaf 23 juni verkrijgbaar zijn bij de Oosterhoutse visspeciaalzaken.

Op woensdag 28 juni kun je tussen 17.00 uur en 21.00 uur weer genieten van de Hollandse Nieuwe van Vishandel van Reenen tijdens de Kiwanis Haringparty bij La Cantina aan de Mathildastraat. Het goede doel dat voor dit jaar werd gekozen is Het Kloosterhuys. Het is bedoeld voor mensen met een enkel- of meervoudige beperking en is een particulier wooninitiatief van en door ouders. De deuren zijn recent geopend. Er is al heel veel gedaan en er moet nog veel gebeuren. Kaarten voor de HaringParty kosten 65 euro per stuk en zijn direct te reserveren via de link onderaan dit artikel.