LCC column van Dolores: "Eerst Eten" (deel 29)

18 feb , 6:34 • Nieuws

Dolores | LCC

Dolores van Kookclub LCC schrijft iedere maand een vrolijke, inspirerende column over eten en koken, met natuurlijk tips en lekkere recepten.

Eerst Eten!

Drie dagen of langer zonder stroom. Daar moet je toch echt niet aan denken. Wij kunnen dan niet veel meer. We hebben wel een noodpakket, wat contant geld bij de hand en altijd voldoende brandstof in de auto. Een waterfilter, slaapzakken om lekker warm te blijven, een noodradio met zaklamp en zonnecellen, een campingkooktoestel (en we houden niet eens van kamperen) met een aantal reserveflesjes gas. In het noodpakket in ieder geval heel veel pakken drinkwater en wat blikjes met allerlei soorten eten. Dus in mijn beleving zijn we toch redelijk goed voorbereid op zo’n ellendige situatie.

Nog lang niet iedereen heeft een noodpakket; iemand in mijn omgeving zei: “Goed bezig en fijn om te weten dat ik bij jullie terecht kan…” Uuhh, het is de bedoeling dat je zelfredzaam bent, dus nee: zelf regelen. Omdat we dat pakket al lang geleden hebben samengesteld, ging ik toch nog eens kijken. Wat kun je maken van het eten dat erin zit? Het bleken alleen maar blikjes linzen en kikkererwten te zijn, echt waar!

Je hebt natuurlijk altijd nog van alles en nog wat in je koel- en voorraadkast en vriezer staan. Er moesten duidelijk andere blikjes bij: tonijn, sardientjes, zalm en andere peulvruchten. Daar kun je al behoorlijk mee vooruit. En behalve water hebben we meestal wat frisdrank en wijn op voorraad. Altijd blijven lachen, al is het maar van de zenuwen… Maar ik schrok toch van de eentonigheid in ons pakket. Daar kun je wel op overleven, maar echt lekker is anders. Je hebt dan natuurlijk ook wel andere sores aan je hoofd.

Toch besloot ik te proberen iets fatsoenlijks te maken van die blikjes in ons noodpakket. Ik kom dan toch uit op een salade van al die kikkererwten, linzen, mais, kidneybonen, tonijn of sardientjes uit blik. Nou, daar kan ik wel wat mee. Best een goed idee eigenlijk om ook altijd drie porties maaltijdsoep in je vriezer te hebben als vervanger van je warme maaltijd. Gezond, met veel groenten en lekker hoog op smaak. Dan hoef je niet te koken, alleen maar op te warmen; dat scheelt gas. Ontdooid brood blijft best nog een paar dagen eetbaar en met m’n crème brûléebrander valt er misschien nog iets te toasten.

Ik ga in ieder geval die soepjes regelen: erwtensoep, minestronesoep en stevige bruinebonensoep (alle drie lekker vol en echt een warme maaltijd). Het was wel inzichtelijk om te testen hoever je komt met je noodpakket. Gelukkig kunnen we vandaag gewoon koken. Extra gemotiveerd om iets lekkers uit de oven te toveren, bijvoorbeeld een echte macaroni met kaas – wel een campingrecept (we moeten oefenen) – of een overheerlijke witlofschotel uit de oven, gewoon omdat het kan.

Geniet van elke dag met volop energie en zorg dat je zelfredzaam bent (en eventueel anderen kunt helpen). Het is net als in het vliegtuig: zet eerst zelf je zuurstofmasker op…

Met culinaire groet,
Dolores

Tip: Gegratineerde witlof met moscatel (zelf ham toevoegen)