LCC column van Dolores: "Eerst Eten" (deel 31)

Wat zou jij nou koken als Máxima & Willem-Alexander een dag bij je in de kost waren? Van ontbijt tot en met diner? Leuke vraag hoor! Vóór het ontbijt eerst yoga-oefeningen, heerlijk buiten op een matje om de dag ontspannen te beginnen. Ontbijt gewoon lekker in pyjama (stel je voor hè), en natuurlijk havermout, yoghurt of kwark met uiteraard vers fruit: bramen, banaan, aardbeien of druiven. Een versgeperst sinaasappelsapje en uiteraard koffie of thee. Argentijnse stream op de achtergrond.

Voor de lunch… het moet natuurlijk licht zijn. En ik heb ook weleens gehoord/gelezen dat iets met sesamzaadjes echt niet mag (blijft tussen de tanden zitten), en ook geen groenten die slierten maken. Voor de lunch een heerlijke vegetarische dashi-bouillon van paddenstoelen. Gevolgd door een salade van botersla, kipfilet en croutons. De croutons zou ik apart serveren, net zoals de dressing. Als dessert een echte koninklijke afsluiter: de Lemon Charlotte. En daarna een espresso. Dat moet goed zijn.

Daarna zou ik ze meesleuren de Vrachelse Heide op (eventueel de hond van de buurman lenen, haha). Lekker wandelen, ook een rondje langs het Houtse Meer. En daarna een lekker fris bubbeltje (gewoon bronwater hè, wel fit blijven). Daarna tijd om te ontspannen in bad of zo.

Voor het diner zou ik de tafel mooi dekken met linnen, maar ook weer niet al te chique, dat komt vast al hun keel uit. “Sober chique” zou ik doen, als dat al bestaat. Misschien m’n witte linnen lopers met servetten uit Brussel; die zijn zo mooi, sober en toch stijlvol.

Voorgerecht: een krabsalade op avocado-crème met bolletjes meloen in een mooi cocktailglas, gedecoreerd met eetbare bloemen. Als hoofdgerecht de eenvoudige maar overheerlijke easy-peasy pokébowl, zodat iedereen zelf kan samenstellen. Dat is echt lekker, gezond en gezellig. Het recept is vegetarisch, maar ik zou er ook wel gegrilde tonijn en huisgemaakte krokante vissticks bij serveren. Lijkt me heel gezellig zo samen.

Als dessert de rocky road van pure chocolade, met walnoten, vers fruit, stroopwafeltjes en her en der wat trappeurzout. Bij het diner zou ik in plaats van wijn gewoon een mooie roséchampagne schenken. Daar hou ik van en het lijkt me een passende keuze.

Tja, die ene keer dat Máxima en Willem-Alexander komen eten…

Met culinaire groet,
Dolores

Tip: krabsalade met viooltjes op avocado-crème met meloen